Польза для психического здоровья от приготовления собственной еды

Наблюдается все больше похвал за приготовление собственной еды, ведь оно позволяет экономить, улучшать здоровье и совершенствовать кулинарные навыки. Но многие считают, что готовка — это рутина.

Это понятно, ведь приготовление еды включает покупку продуктов в магазине, уборку на кухне и occasional kitchen mishap. Но несмотря на сложности, клинические исследования показали, что приготовление еды положительно влияет на психическое здоровье.

Вот несколько способов, которыми готовка собственной еды может улучшить ваше психическое благополучие, а также несколько идей для начала:

1. Поддерживает здоровое питание:

Определенные продукты действительно могут улучшить ваше психическое здоровье. Исследование 2014 года выявило связь между плохим психическим здоровьем и нездоровым питанием.

Например, в средиземноморской диете сбалансированный состав полезных жиров, овощей, цельных злаков, рыбы и минимальным количеством красного мяса. Было показано, что она положительно влияет на память и поддерживает правильное функционирование нейротрансмиттеров.

2. Усиливает социальное взаимодействие:

Приготовление еды — отличный способ общения. Вы можете пообщаться с продавцами на рынке, пригласить друзей и семью на ужин или посетить кулинарный мастер-класс.

Исследования подтвердили связь между приготовлением пищи и социализацией. В исследовании 2017 года, опубликованном в Health Education & Behavior Journal, приготовление пищи упоминается как положительное занятие, используемое в терапевтических и реабилитационных целях.

3. Повышает самооценку:

Когда мы страдаем от психического расстройства, наша самооценка часто падает. Приготовление еды может помочь повысить самооценку, давая нам ощущение достижения.

Успех в приготовлении рецепта, который вы хотели усовершенствовать, может значительно поднять вам настроение. Кулинария может стать серьезным источником уверенности в себе, даже если это лишь трехкомпонентное блюдо.

4. Помогает вам выработать привычку:

Режим настолько важен для нашего мозга, что вокруг него сформировался вид психотерапии. Межличностная и социальная ритмотерапия (IPSRT) — это вид психотерапии, применяемый, в основном, у больных с биполярным расстройством.

IPSRT признает, что жизненные события и сдвиги в повседневном режиме могут быть пусковыми механизмами психических расстройств — в случае биполярного расстройства это может привести к началу маниакального или депрессивного эпизода.

Этот вид терапии побуждает людей составлять график, в котором указывается, когда они ложатся спать, просыпаются, едят и выполняют другие повседневные дела. Следуя распорядку дня, наш циркадный ритм может стабилизироваться.

5. Развивает творческий потенциал:

В недавнем исследовании говорится, что включение творческих занятий в вашу повседневную жизнь может значительно улучшить настроение и общее самочувствие.

В другом исследовании приготовление пищи было определено как творческое занятие, и даже предположено наличие связи между кулинарией и улучшением настроения.

Как начать:

• Вспомните свои любимые блюда и попробуйте приготовить их более просто в домашних условиях.
• Посещайте кулинарные курсы, чтобы научиться новым навыкам и общаться с другими людьми.
• Обратитесь к близкому человеку, который любит готовить, и попросите его показать вам несколько приемов и хитростей.
• Начните с простых рецептов и постепенно увеличивайте сложность по мере обретения уверенности.
• Не бойтесь экспериментировать и получать удовольствие на кухне.